Dejar los alimentos ultraprocesados ayuda a bajar de peso más rápido
Si estás siguiendo una dieta para bajar de peso, aquí tienes un secreto que podría hacer que la báscula se mueva un poco más rápido para ti. Deja los alimentos ultraprocesados.
En un nuevo estudio, las personas perdieron el doble de peso al seguir una dieta de alimentos mínimamente procesados en comparación con otra basada en productos ultraprocesados.
Piensa en avena remojada durante la noche y espagueti a la boloñesa casero versus barras de avena empaquetadas y lasaña lista para calentar.
Los investigadores reclutaron a 55 adultos que alternaron entre ambas dietas durante ocho semanas.
Las comidas se entregaban en sus hogares y se les indicó que comieran tanto o tan poco como quisieran.
Tanto la dieta de alimentos mínimamente procesados como la de ultraprocesados fueron equilibradas nutricionalmente de acuerdo con las guías del Reino Unido en aspectos como grasas, proteínas, carbohidratos, sal y fibra.
En general, los participantes perdieron alrededor del 2% de su peso corporal al consumir alimentos mínimamente procesados, en comparación con un 1% con la dieta de ultraprocesados.
El autor principal dice que eso puede no parecer mucho, pero los resultados solo abarcan ocho semanas.
Señala que, “A lo largo de un año, esperaríamos ver una reducción de peso del 13% en los hombres y del 9% en las mujeres con la dieta de alimentos mínimamente procesados, pero solo una reducción del 4% en los hombres y del 5% en las mujeres con la dieta de ultraprocesados.”
Los investigadores encontraron que las personas que seguían una dieta de alimentos mínimamente procesados consumían menos calorías diarias y tenían mayor control sobre los antojos.
Fuente:
Afiliaciones de los autores:
University College London
The National Hospital for Neurology and Neurosurgery, London
University of Pavia
National Institute for Health Research, London
