Calidad de la dieta vs. reducir calorías: ¿qué importa más para perder peso?
¿La pérdida de peso realmente depende solo de las calorías que se consumen y las que se gastan, o la calidad de la dieta marca una diferencia?
Los investigadores dieron seguimiento durante dos años a 360 adultos con obesidad.
La mitad fue asignada a un programa basado en un estilo de alimentación mediterráneo que hacía hincapié en las grasas saludables, los cereales integrales, las frutas y las verduras, mientras limitaba los carbohidratos refinados y los alimentos procesados.
La otra mitad siguió el programa WeightWatchers, que se centró principalmente en reducir las calorías, al tiempo que fomentaba un mayor consumo de frutas y verduras.
Después de dos años, ambos grupos habían perdido alrededor del 4 % de su peso corporal.
Pero el grupo que siguió un estilo de alimentación mediterráneo logró mejoras significativamente mayores en la calidad de la dieta.
“Mi principal conclusión fue el profundo impacto de la dieta mediterránea en la mejora de nuestros hábitos alimentarios en general de una manera sostenible”. (Emily Case, dietista registrada, Northwell Health)
Emily Case, dietista registrada de Northwell Health, no participó en el estudio, pero afirma que la dieta mediterránea proporciona “una guía clara para elegir alimentos saludables y nutritivos”.
“Estos factores actúan directamente sobre las causas subyacentes de las enfermedades crónicas, la diabetes y las enfermedades cardíacas, al proporcionar más grasas saludables, alimentos integrales y menos carbohidratos poco saludables, lo cual es fundamental para reducir estos problemas”. (Emily Case, dietista registrada, Northwell Health)
Los autores señalan que se necesita más investigación para comprender cómo la calidad de la dieta afecta los resultados de salud relacionados con la obesidad.
Mientras tanto, señalan que estos hallazgos sugieren que los programas para bajar de peso deberían poner mayor énfasis en la calidad de la dieta.
Fuente:
Afiliaciones de los autores:
University of North Carolina at Chapel Hill
East Carolina University
Duke University
Morehouse School of Medicine
Simmons University, Boston,
Harvard T.H. Chan School of Public Health
Duke-NUS Medical School
