¿Qué es un alimento saludable? La FDA emite una nueva definición para el etiquetado de alimentos
Por primera vez en casi tres décadas, la FDA está actualizando la definición de "saludable" en lo que respecta a las etiquetas de alimentos.
Los fabricantes de alimentos ahora pueden llamar "saludables" a sus productos si contienen una cierta cantidad de un grupo de alimentos promovidos como sanos por las Guías alimentarias para los estadounidenses, incluyendo frutas, verduras, proteínas, lácteos y cereales.
También deben cumplir con ciertos límites de grasa saturada, sodio y azúcares añadidos.
El Comisionado de la FDA afirmó: "Es fundamental que nos enfoquemos en los factores clave para combatir las enfermedades crónicas, como la alimentación saludable. Ahora, las personas podrán buscar la etiqueta de 'saludable' para ayudar a encontrar alimentos básicos y nutritivos para ellos y sus familias".
Más alimentos ahora serán elegibles para la etiqueta de "saludable", incluyendo nueces, semillas, salmón, aceite de oliva y agua.
La Asociación Americana del Corazón dice que espera que estos cambios "motiven a los fabricantes de alimentos a desarrollar nuevos productos más saludables".
Pero señala que el uso de la etiqueta de "saludable" es voluntario y puede aparecer solo en un número reducido de paquetes.
La Asociación Americana del Corazón insta al gobierno a avanzar con una regla propuesta para un sistema de etiquetado nutricional en la parte frontal del paquete.
Fuente: Food and Drug Administration
