Obtener más grasa dietética de plantas en lugar de animales podría salvar vidas

Seguir una dieta rica en grasas de origen vegetal puede ayudarte a vivir hasta una edad avanzada

Los investigadores siguieron a más de 400,000 personas de alrededor de 61 años y encontraron que aquellos que obtuvieron más grasa dietética de plantas en lugar de animales tenían significativamente menores probabilidades de morir durante un período de 24 años.

El beneficio fue especialmente marcado al observar las muertes por enfermedades del corazón.

Por otro lado, consumir más grasas de origen animal se asoció con un mayor riesgo tanto de mortalidad general como cardiovascular.

Las grasas de origen vegetal provenientes de verduras, leguminosas, granos y nueces son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, mientras que las fuentes animales, incluyendo los lácteos y los huevos, contienen mayores cantidades de ácidos grasos saturados poco saludables

Los autores dicen que reemplazar tan solo el 5% de las grasas de origen animal con opciones de origen vegetal puede salvar vidas.

Fuente: JAMA Internal Medicine