Los alimentos ultraprocesados pueden acelerar los primeros signos de la enfermedad de Parkinson
Comer demasiados alimentos ultraprocesados podría “acelerar los primeros signos de la enfermedad de Parkinson”, según un nuevo estudio.
Los investigadores dicen que las personas que consumen grandes cantidades de alimentos como hot dogs, cereales para el desayuno y refrescos azucarados tienen más probabilidades de presentar signos de la enfermedad de Parkinson en fase prodrómica… que es la etapa más temprana antes de que comiencen los síntomas motores clásicos como los temblores y la rigidez.
El estudio incluyó a casi 43,000 adultos sanos que fueron seguidos durante un período de hasta 26 años.
Los participantes se sometieron a exámenes médicos regulares, completaron cuestionarios de salud y llenaron diarios alimentarios cada dos a cuatro años.
Después de calcular su consumo diario de alimentos ultraprocesados, los investigadores buscaron signos tempranos de Parkinson, incluyendo alteraciones del sueño, síntomas depresivos, dolor corporal, visión de los colores deteriorada, disminución de la capacidad para oler y somnolencia excesiva durante el día.
Los participantes que consumían 11 o más porciones de alimentos ultraprocesados por día tenían 2.5 veces más probabilidades de presentar tres o más signos tempranos de Parkinson en comparación con aquellos que consumían menos de tres porciones al día.
Los investigadores enfatizan que el estudio no prueba que consumir más alimentos ultraprocesados cause signos tempranos de la enfermedad de Parkinson; solo muestra una asociación.
“Elegir consumir menos alimentos procesados y más alimentos integrales y nutritivos podría ser una buena estrategia para mantener la salud cerebral.”
Xiang Gao, MD, PhD, Institute of Nutrition, Fudan University
Fuente:
Neurology
Afiliaciones de los autores:
Fudan University
