Reducir el consumo de carne podría conducir a una menor tasa de diabetes en EE.UU.
Si los adultos en los EE.UU. comieran mucho menos tocino, embutidos y hot dogs, podría reducir significativamente la tasa de diabetes del país, encuentra un nuevo estudio.
Los investigadores dicen que reducir las carnes procesadas en un tercio podría prevenir 350,000 casos de la enfermedad en un período de 10 años.
Utilizando datos de una encuesta nacional de salud, observaron el impacto de reducir las carnes procesadas del 5 al 100 por ciento.
La gran disminución en la diabetes no fue el único beneficio. Los resultados mostraron que una reducción del 30% evitaría más de 92,000 casos de enfermedades cardíacas y alrededor de 53,000 casos de cáncer de colon en una década.
El análisis también examinó la carne roja no procesada y encontró que reducir el consumo solo o en combinación con carne procesada proporcionaría más protección.
Fuente: The Lancet Planetary Health
