Los alimentos aparentemente saludables están siendo vinculados con la diabetes tipo 1 en niños
Los niños que consumen mucha fruta y avena en los primeros años de vida pueden tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 1, según un nuevo estudio.
La diabetes tipo 1 es la forma más común de diabetes en los niños y puede llevar a problemas en los ojos, el corazón, los nervios y los riñones.
Los investigadores pidieron a los padres de 5,600 niños en Finlandia que llenaran diarios de alimentación desde los 3 meses hasta los 6 años.
Al final del estudio, 94 niños habían sido diagnosticados con diabetes tipo 1 y más de 200 habían desarrollado cambios en las células del páncreas que los ponían en riesgo de padecer la enfermedad.
Cuando se tuvo en cuenta su ingesta dietética, que abarcaba 34 grupos de alimentos, los resultados mostraron que los niños que consumían más frutas, avena y centeno tenían muchas más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 1.
Sin embargo, las bayas o frutas rojas, como fresas, arándanos y frambuesas, parecían ofrecer protección. Cuantas más bayas consumía un niño, menor era su riesgo.
La autora principal dice: “Las bayas son particularmente ricas en polifenoles, compuestos vegetales que pueden mitigar la inflamación asociada con el desarrollo de la diabetes tipo 1.”.
Los plátanos, los productos lácteos fermentados como el yogur y el trigo se asociaron con un mayor riesgo de daño en los islotes de Langerhans del páncreas, mientras que el brócoli, la coliflor y la col se asociaron con un riesgo reducido.
Los investigadores dicen que, aunque estos hallazgos son importantes, aún es demasiado pronto para recomendar cambios en la dieta.
Señalan que muchos de los alimentos que se vincularon con la diabetes tipo 1 se consideran saludables, por lo que sus resultados deben replicarse.
Fuente: EASD
Afiliaciones de los autores:
Finnish Institute for Health and Welfare, Helsinki
