Popular sustituto de azúcar vinculado al aumento de la formación de coágulos sanguíneos y riesgo cardíaco

Otro estudio más vincula uno de los edulcorantes artificiales más populares del mercado con el riesgo de infartos cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los investigadores dicen que consumir eritritol puede aumentar la formación de coágulos sanguíneos, una causa principal de eventos cardíacos.

El eritritol es un alcohol de azúcar bajo en calorías y carbohidratos que se utiliza en todo, desde chicles, caramelos y pasteles hasta helados, yogures y bebidas dietéticas

Para el estudio, 20 voluntarios sanos consumieron una dosis típicamente contenida en un refresco sin azúcar o un pastelito. Poco después de comer, los análisis de sangre revelaron que su nivel de eritritol había aumentado más de 1,000 veces y experimentaron un aumento significativo en la formación de coágulos sanguíneos

Pero cuando los investigadores observaron el impacto de la ingesta de glucosa, no encontraron cambios.

Uno de los autores dice: “Esta investigación plantea algunas preocupaciones de que una porción estándar de un alimento o bebida endulzada con eritritol pueda estimular agudamente un efecto directo en la formación de coágulos”.

Dice que el eritritol y otros alcoholes de azúcar deben ser evaluados por sus efectos a largo plazo en la salud.

Su coautor agrega que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte a nivel mundial y "necesitamos asegurarnos de que los alimentos que consumimos no sean contribuyentes ocultos."

Fuente: Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology
Asociaciones de los autores: Cleveland Clinic