Estos alimentos de origen vegetal podrían reducir el riesgo de presión arterial alta
Los alimentos cotidianos como los frijoles, las lentejas y el tofu podrían ayudar a reducir el riesgo de desarrollar presión arterial alta.
En un nuevo estudio, las personas con un mayor consumo de legumbres tuvieron un 16% menos probabilidades de desarrollar hipertensión arterial, mientras que un mayor consumo de soya se relacionó con un riesgo 19% menor.
Los hallazgos provienen de un análisis de 12 estudios observacionales que involucraron a cientos de miles de adultos en Estados Unidos, Asia y Europa.
La mayor reducción en el riesgo de hipertensión se relacionó con el consumo de 170 gramos de legumbres al día, esto es poco menos de una taza, incluyendo chícharos, lentejas, garbanzos y frijoles.
El mayor beneficio de la soya se observó con el consumo de 60 a 80 gramos, una porción de 2 a 3 onzas, de alimentos como tofu, edamame, leche de soya o miso.
Los investigadores dicen que nutrientes presentes en estos alimentos, como el potasio, el magnesio y la fibra, podrían explicar esta asociación.
Un científico en nutrición afiliado a la revista que publicó el estudio afirma: “Esta investigación fortalece la evidencia sobre los beneficios cardioprotectores de las dietas basadas en plantas.”
Fuente:
BMJ Nutrition Prevention & Health
Afiliaciones de los autores:
King’s College London
University of Winchester
Norwegian Institute of Public Health
Imperial College London
