JUEVES, 31 de octubre de 2024 (HealthDay News) -- Las cebollas esparcidas en los cuartos de libra de McDonald's son la fuente definitiva de un brote de enfermedad por E. coli que ya ha afectado a 90 personas en todo el país, muestran nuevas evidencias de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
"La información epidemiológica y de rastreo muestra que las cebollas frescas en rodajas son la fuente probable de enfermedad en este brote", dijeron los CDC en una actualización emitida el miércoles.
Las cebollas fueron rastreadas hasta un productor de Colorado, Taylor Farms.
Desde la última actualización de la agencia emitida el domingo, se han confirmado 15 casos más de la enfermedad por E. coli relacionada con las cebollas en Quarter Pounders. Cinco personas más se enfermaron tanto que requirieron hospitalización, lo que elevó el total a 27.
Una persona en Colorado murió a causa del brote.
La amenaza podría haber desaparecido para cualquiera que esté comiendo actualmente en McDonald's, anotaron los CDC.
"Todas las enfermedades nuevas ocurrieron antes de que McDonald's y Taylor Farms tomaran medidas para eliminar las cebollas de los lugares de servicio de alimentos", dijo la agencia. "Debido a las acciones de productos tomadas por McDonald's y Taylor Farms, los CDC creen que el riesgo continuo para el público es muy bajo".
Como anunció la compañía el domingo, las hamburguesas de carne de res Quarter Pounder de McDonald's dieron negativo en las pruebas de contaminación por E. coli.
"Durante el fin de semana, McDonald's fue informado de que el Departamento de Agricultura de Colorado ha completado sus pruebas, cuyos resultados confirman que no hubo detección de E. coli en las muestras tomadas de hamburguesas de carne de res Quarter Pounder de restaurantes en esta área", dijo la compañía en un comunicado de prensa. "Nos han informado que no se planean más pruebas para las hamburguesas de carne".
"Ahora confiamos en pedir a nuestros proveedores de carne de res que produzcan un nuevo suministro de hamburguesas de carne de res fresca para las áreas afectadas. Reanudaremos la distribución de ese suministro fresco, y se espera que el Quarter Pounder esté disponible en todos los restaurantes la próxima semana", agregó la compañía.
McDonald's ya había dejado de usar las cebollas en rodajas en varios estados mientras continúa la investigación.
Taylor Farms también ha emitido un retiro del mercado.
"Los 900 restaurantes que históricamente recibían cebollas en rodajas de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado Springs reanudarán las ventas de Quarter Pounders sin cebollas en rodajas", señaló McDonald's en un comunicado de prensa. "Esos restaurantes están en Colorado, Kansas y Wyoming, así como en partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México, Oklahoma y Utah".
El brote parece limitarse a las Quarter Pounders de McDonald's.
"De las 42 personas entrevistadas, todas reportaron haber comido en McDonald's antes de que comenzara su enfermedad, y la mayoría mencionó específicamente haber comido una hamburguesa de un cuarto de libra", dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. en un comunicado emitido el viernes. Ninguna otra cadena minorista o minorista ha sido identificada como fuente de enfermedad, añadió la agencia.
Sin embargo, otras cadenas de comida rápida han retirado las cebollas de sus menús como medida de precaución.
Representantes de Burger King, Taco Bell, KFC y Pizza Hut le dijeron a NBC News que algunos de sus restaurantes eliminarán las cebollas de sus menús.
En una declaración a la TODAY.com de NBC emitida el jueves pasado, un portavoz de Burger King dijo que: "Hemos revisado nuestro suministro de restaurantes dados los anuncios recientes. No hay cruce con McDonald's para la gran mayoría de nuestras instalaciones de cebolla".
Sin embargo, el portavoz agregó que "alrededor del 5% de nuestros restaurantes reciben cebollas distribuidas desde las instalaciones de Taylor Farms Colorado".
"A pesar de que no hubo contacto con las autoridades sanitarias y no hubo indicios de enfermedad, pedimos de manera proactiva a nuestro 5% de los restaurantes que recibieron cebollas enteras distribuidas por esta instalación que se deshicieran de ellas de inmediato hace dos días, y estamos en el proceso de reponerlas de otras instalaciones", concluyó el comunicado.
¡Ñam! Brands, que supervisa algunos puntos de venta de Taco Bell, Pizza Hut y KFC, dijo que también se está uniendo al esfuerzo para proteger a los clientes.
"A medida que continuamos monitoreando el brote de E. coli reportado recientemente, y por precaución, hemos eliminado de manera proactiva las cebollas frescas de los restaurantes selectos Taco Bell, Pizza Hut y KFC", dijo un portavoz a TODAY.com. "Continuaremos siguiendo las directrices regulatorias y de los proveedores para garantizar la seguridad y la calidad continuas de nuestros alimentos".
Las infecciones por E. coli incluyen síntomas como calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre y vómitos, que generalmente comienzan tres o cuatro días después de la exposición. Aunque la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en una semana, otras pueden desarrollar problemas renales graves y requerir hospitalización, según los CDC.
Más información
Los CDC ofrecen más información sobre la E. coli.
FUENTES: Departamento de Agricultura de Colorado, comunicado de prensa, 27 de octubre de 2024; Declaraciones de McDonald's, 22 y 25 de octubre de 2024; U.S. Foods, aviso de retirada, 24 de octubre de 2024; Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., comunicados de prensa, 30, 22 y 25 de octubre de 2024; Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., alertas de seguridad, 22 y 25 de octubre de 2024; New York Times; Noticias de NBC
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) han identificado definitivamente a las cebollas en rodajas de Taylor Farms como las culpables de un brote de E. coli relacionado con las Quarter Pounders de McDonald's
