SÁBADO, 4 de agosto de 2018 (HealthDay News) -- Cuando haga una parrillada o un picnic, asegúrese de no invitar a las enfermedades transmitidas por los alimentos provocadas por la bacteria de la salmonella.
Cada año en Estados Unidos, la salmonella provoca alrededor de 1.2 millones de casos de enfermedad y 23,000 hospitalizaciones, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
La contaminación con salmonella puede ocurrir en muchos alimentos, incluyendo a los melones, los pepinos, el pollo, los huevos, el atún crudo y los brotes, advierte la Asociación de Profesionales del Control de las Infecciones y la Epidemiología (Association for Professionals in Infection Control and Epidemiology, APIC).
La enfermedad provocada por la salmonella (la salmonelosis) es más común durante los meses de verano debido a las temperaturas más cálidas, los retrasos en la refrigeración y los tipos de alimentos de los que las personas disfrutan en verano.
La APIC sugiere varias formas de reducir el riesgo de salmonelosis:
Llame a un proveedor de atención de la salud si cree que usted o alguien tiene salmonelosis. Los síntomas incluyen: diarrea y fiebre de más de 101.5 ºF (38.6 ºC), deshidratación, sangre en las heces, una diarrea que dure tres o más días, vómitos prolongados devolviendo incluso los líquidos.
Más información
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. tienen más información sobre la salmonella.
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