JUEVES 11 de noviembre (HealthDayNews/HispaniCare) -- Si sufre la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), el trastorno generalmente conocido como acidez estomacal, los médicos probablemente le habrán dicho que deje de fumar y de beber alcohol, café y té.
Aunque la recomendación para dejar de fumar encabeza la lista de cosas a hacer para prevenir el problema, un reciente estudio cuestiona si el alcohol, el café y el té tienen algún efecto sobre la ERGE. Además, el estudio encontró que la fibra dietética y el ejercicio habitual podrían proteger contra la acidez estomacal. Asimismo, este estudio añade un nuevo responsable a la lista de elementos a evitar, la sal de mesa.
El estudio, que aparece en la edición de noviembre de Gut, entrevistó a más de 3,000 personas con acidez estomacal severa y las comparó con más de 40,000 personas que no sufrían de esta dolencia.
"Nuestro amplio estudio basado en el análisis poblacional brinda una evidencia firme de nuestra hipótesis de que el tabaco causa una ERGE sintomática y alguna evidencia de que las fibras dietéticas en el pan y la realización de ejercicio físico protegen contra este trastorno", señalaron los autores.
"Si estos hallazgos se confirman en estudios adicionales, los resultados serán muy diferentes de lo que hemos dicho a nuestros pacientes", afirmó la Dra. Roshini Rajapaksa, gastroenteróloga del Centro Médico de la Universidad de Nueva York.
Por ejemplo, señaló, el café, el té y el alcohol se consideran como los principales detonantes del reflujo ácido y a la mayoría de las personas se les recomienda evitar su consumo. Sin embargo, este estudio no encontró ninguna relación entre el café, el té o el alcohol y el reflujo ácido. También, agregó, la sal de mesa no ha sido implicada previamente como detonante del reflujo ácido, pero este estudio encontró que las probabilidades eran 70 por ciento mayores de que alguien que utilizara la sal de mesa de manera habitual desarrollara el reflujo ácido en comparación con aquellos que no eran tan generosos con ella.
Para el estudio, cerca de 60,000 personas del condado noruego de Nord-Trondelag fueron cuestionadas sobre si sufrían de acidez estomacal. Si así era, se les pedía que catalogaran su acidez estomacal como leve o severa. Casi, 3,200 personas afirmaron tener la condición, en tanto que 15,233 indicaron que habían sufrido síntomas leves de acidez estomacal en los últimos 12 meses. Los 40,210 restantes apuntaron que no habían tenido síntomas de acidez estomacal.
Los investigadores compararon los estilos de vida, incluidos la dieta, el historial de tabaquismo y los hábitos de ejercicio, de aquellos que no tenían síntomas con los de quienes no tenían síntomas severos.
Se encontró que el tabaquismo era un factor de máximo riesgo para desarrollar una acidez estomacal severa, la probabilidad de que un fumador desarrollara el reflujo ácido era de un 70 por ciento más alta que en los no fumadores. Los investigadores también hallaron que las personas que utilizaban sal de mesa con frecuencia eran un 70 por ciento más propensas a sufrir de acidez estomacal que las personas que no consumían sal adicional.
Contrario a la creencia popular, y a los resultados de otros estudios, según Rajapaksa , el café, el té y el alcohol parecen no tener relación alguna con el aumento del riesgo de reflujo ácido.
El estudio sí encontró que algunos factores del estilo de vida podrían tener un efecto protector. Consumir pan con alto contenido en fibra en vez de pan blanco y hacer ejercicios durante 30 minutos al menos una vez a la semana disminuyen las probabilidades de sufrir acidez estomacal.
Rajapaksa indicó que los hallazgos encontrados en la sal eran especialmente sorprendentes debido a que la sal no había sido implicada en el pasado. No obstante, afirmó que era posible que las personas que añaden mucha sal a sus alimentos puedan estar comiendo alimentos menos sanos y con mucha más grasa, los cuales pueden aumentar el riesgo de sufrir acidez estomacal.
Si la acidez es un problema para usted, Rajapaksa recomendó comer pequeñas porciones de alimentos, no comer a la hora de ir a la cama y evitar los alimentos que sabe que le producen acidez estomacal. Sin embargo, si estas medidas no funcionan, puede que necesite de una medicación para controlar sus síntomas.
Más información
Para obtener más información sobre la acidez estomacal, visite la National Library of Medicine.
